POPOLI. Si chiama Federico Martino, ha 34 anni ed è di Popoli, lavora nella ditta Diffusion Beer, ed è il centesimo Biersommelier d'Italia.

Dopo aver frequentato con successo, in Germania a Gräfelfing e, in Italia, a Santarcangelo di Romagna, il corso europeo riconosciuto a livello internazionale e organizzato dalla prestigiosa Doemens Academy, Martino si è diplomato come 100° International Biersommelier d'Italia, scelto tra i 14 partecipanti del secondo corso 2015 (attualmente sono 104 i diplomati in tutta Italia).

Doemens Academy, fondata nel 1895 a Monaco di Baviera da Albert Doemens, con lo scopo di fornire gli elementi necessari per una carriera di successo nel campo della produzione della birra, è oggi uno dei principali istituti al mondo per la formazione dei mastri birrai. L'evoluzione dell'Accademia si è poi ampliata, a partire dal 2004, diventando l'unico ente a livello internazionale ad attribuire ufficialmente il certificato di biersommelier.

Dal 2009, la possibilità di conseguire l'attestato è stata introdotta anche in Italia grazie ai corsi tenuti dall'istruttore Doemens, Stefan Grauvogl, e dalla sua azienda fondata nel 1994 a Monaco di Baviera, Arte bier.

«Sono molto orgoglioso di aver ottenuto questo titolo», dice Federico Martino, «ed è stato bellissimo partecipare e avere la possibilità di conoscere tante persone e profili differenti che mi hanno arricchito notevolmente. Ero già abbastanza esperto, visto che lavoro in questo settore da quando avevo 19 anni», prosegue il giovane popolese, «e ho potuto approfondire i settori del food and beverage anche grazie alla carica di Area manager nella Diffusion Beer, azienda locale leader per la importazione e distribuzione di birre a livello nazionale e, da qualche tempo, attiva anche nella produzione della linea di birre artigianali Mezzopasso».

«Dopo questo titolo e grazie al bagaglio di esperienze che ho maturato» prosegue Martino «intendo continuare gli studi in questo settore e allargare ai nostri clienti la proposta di corsi di degustazione, spillatura e di formazione per l'apertura di nuovi locali».

Martino, durante questa esperienza di due settimane in completa full immersion nel mondo della birra (dalla storia, passando per la produzione fino alle regole per una degustazione professionale), ha avuto anche l'opportunità di conoscere Simonmattia Riva, il primo italiano a vincere il Beer sommelier world championship (Bswc) 2015, che si è tenuto in Brasile.

Una volta ottenuto il certificato di International biersommelier, è possibile concorrere al campionato mondiale che è organizzato dalla stessa Doemens, giunto alla quinta edizione. Sarà uno dei prossimi obiettivi dell'intraprendente popolese amante delle birre?

Silvia Lattanzio

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