SANT’ANGELO. Quattro giorni dedicati all’alimentazione. Aprirà oggi e andrà avanti fino all’11 marzo prossimo, al centro fiere Ibisco di Città Sant’Angelo, il Saral food. Ogni giorno, dalle 9,30 alle 19 (tranne l’11 marzo con chiusura alle 15), oltre 150 espositori provenienti da tutta Europa daranno vita alla rassegna giunta alla 24ª per conoscere, dall’interno, l’alimentazione, la ristorazione, la gelateria, la pasticceria, la panetteria, le birre, i vini e i distillati, e, soprattutto, per assaggiare prodotti e specialità.

L’inaugurazione è in programma oggi alle 9,30 con il tradizionale taglio del nastro delle autorità e una cerimonia religiosa. A seguire un incontro nella sala convegni dedicato alle donne e un convegno su «il benessere nel gusto tra tipicità e innovazione» con l’intervento dei maggiori esperti del settore. Domani, con inizio alle 11, ci sarà la giornata dedicata al papà. Al centro dell’attenzione la 16ª edizione del Mokambo Festival - speciality trophy competition drink coffè, una competizione nazionale riservata agli allievi delle scuole alberghiere ed i migliori baristi e barman del territorio. Il concorso, ideato da Enzo Di Nisio, patron della Mokambo, in collaborazione col Saral Food e curato dai maestri dell’Espresso Club, e dell’Accademia del Buon Gusto, diretta da Tonino Corvini, si divide in 4 categorie: allievi delle scuole alberghiere, baristi, bar-tender professionisti e barman. In questo contesto sarà assegnato il Trofeo Cooperlat riservato alla migliore decorazione in assoluto. L’iniziativa sarà presentata dal bartender abruzzese Max Urru.

Martedì sarà, invece, una giornata interamente dedicata all’arte della panificazione che avrà il clou in una serie di incontri nella sala convegni su temi di stretta attualità. Chiusura, l’11 marzo, dedicata al dolce: nello stand Casalforno, l’Academy Show Cooking incontrerà le scuole per un workshop su realizzazioni di decorazioni e soggetti in pasta di cioccolato e di zucchero.

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