TOCCO DA CASAURIA. Se ne producono in quantità illimitata. Ma la maggior parte dei frutti rimane sulle piante perché nessuno li coglie. Eppure, i fichi di Tocco da Casauria sono di qualità eccellente, molto conosciuti nell'Aquilano dove fino agli anni Settanta i produttori del paese li portavano ai mercati del capoluogo, ad Avezzano e in altri centri della Marsica.

Così la piccola azienda agricola locale di Tamara D'Agostino, per cercare di fare affari e valorizzare questo gustoso frutto, e per far fronte alla crisi del commercio, con il supporto di persone che hanno raccolto l'invito, ha pensato bene di lanciare il prodotto sui mercati più facilmente raggiungibili d’Abruzzo, Marche e Lazio. In quattro si sono organizzati per raccogliere nei loro campi e in quelli di altri proprietari che, anche se scettici sulla buona riuscita dell'impresa, hanno dato il loro benestare.

Per Nicola Rizio, Paolo Croce, Pietro Salerni e Mario Ciabotti, non ci sono stati momenti di tregua per riuscire a confezionare un prodotto al giusto grado di maturazione, che potesse esprimere pienamente le caratteristiche dei fichi. Il loro sforzo è stato ricompensato da un raccolto che ha superato i 300 quintali, che ben preparato e confezionato è stato distribuito direttamente nei mercati senza passaggi intermedi che avrebbero inciso sul prezzo finale di vendita. (w.te.)

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