PESCARA. Lo chef stellato Niko Romito torna nel centro di Pescara e, da oggi, lancia un’altra novità: la bomba gelato, sull’onda di tre parole chiave: prendi, gusta e passeggia. L’appuntamento, con la presenza dello chef, è in via Trento, angolo via Milano, alle ore 17.
Lo chef, autore di una scalata ai vertici della gastronomia internazionale avviata dalla sua Rivisondoli, presenta la bomba ripiena di gelato espresso: un pezzo forte della produzione di Romito declinato in chiave estiva. «Il Bomba Gelato Temporary è ripropone la Bomba, il cibo di strada iconico e popolare, in versione divertente e contemporanea per le vie del centro pescarese. La versione estiva della Bomba», recita una nota di presentazione, «è golosa, ricca di contrasti e ripiena di sofficissimo gelato espresso». Caldo e freddo. «Insieme non si erano mai visti e il risultato dell’accoppiata è unico, goloso e buono», dice ancora la nota, «come tutti i progetti firmati Niko Romito, il progetto di Bomba Gelato parte dall’Abruzzo. Il format viene lanciato in anteprima assoluta oggi, nello stesso luogo dove a dicembre 2020 è stato creato il primo Bomba Temporary e dove, grazie alla bellissima risposta dei pescaresi, il progetto Bomba ha avuto un successo incredibile».
La Bomba di Romito è frutto di una lunga ricerca sulle materie prime e soprattutto sulla tecnologia di produzione di un grande classico della pasticceria abruzzese e nazionale: «È una Bomba leggera, vegetariana, senza grassi animali, delicatamente dorata in olio di prima frittura. Sessanta grammi di pasta lievitata a cui è abbinato un ripieno gelato». Il gelato studiato per l’occasione «è un’evoluzione del gelato tradizionale. Mantecato espresso ad una temperatura inferiore rispetto al gelato tradizionale, è un gelato più cremoso, morbido e leggero. Un soffice gelato di latte fresco, naturale e privo di conservanti, che ad ogni morso si fonde con la Bomba soffice e calda». Il gelato Niko Romito è sviluppato in collaborazione con il gelatiere artigianale Emilio Panzardi. «È servito sia all’interno delle Bombe calde che in coppa. Questi i gusti: nocciola Piemonte Igp, pistacchio di Sicilia Feudo San Biagio, fondente di cacao e nocciola e fiordilatte e ciliegia biologica».