CAMPLI. È iniziato il conto alla rovescia per la 15ª edizione di “Sagra e Profano”, una delle più famose sagre abruzzesi dedicata al re tartufo che si svolge in località Campovalano dal 14 al 20 luglio.

In realtà dietro l’evento definito “Sagra e Profano” non c’è solo la sagra del tartufo, ma anche la mostra di pittura artisti organizzata dall’associazione Start Art, il mercato del tartufo e dei prodotti tipici, la gara di cani da tartufo (domenica 20 luglio ore 17) che ogni anno suscita molto interesse e grande partecipazione di concorrenti che arrivano anche da fuori regione, e il concorso “Il tubero d’Oro” con asta finale. La manifestazione rappresenta il momento più importante della stagione per gli organizzatori e lo staff dell’associazione “Campovalano Viva” presieduta da Daniele Barbieri, che la propone con il duplice obiettivo di deliziare il gusto degli avventori e di porgere l’opportunità di una riflessione culturale. Sono numerosi infatti gli eventi, che nella gran parte ripercorrono quelli delle precedenti edizioni: la mostra, giunta alla terza edizione, che si sviluppa nelle vie del borgo antico, a cura dell’associazione culturale Star Art, con esposizione di opere di artisti provenienti da tutta Italia e artisti al lavoro e gli elaborati dell’estemporanea di pittura e ancora, la mostra mercato dove spiccano le qualità organolettiche dei prodotti della terra di Campovalano, come il tartufo, il vino, il formaggio, l’olio, i saluti e il miele, capaci di sprigionare profumi e sapori delicati e persistenti, da ricordare a lungo. Novità sono il concorso di pittura e la mostra di abiti rinascimentali dal titolo “Dal passato al presente”. «La nostra associazione propone Sagra e Profano con enorme sacrificio ed impegno», dice il presidente Barbieri «per promuovere valori e tradizione di un territorio che altrimenti andrebbero perduti e dimenticati e per far acquisire una conoscenza positiva sulle potenzialità dello stesso, proiettando su nuove sfide e nuovi ambiti di interesse». L’apertura degli stand è alle ore 19 di ogni sera, si cena al coperto e sono varie le tipologie di menù realizzate dallo staff in cucina guidato dallo chef Davide Cordoni, secondo la giornata scelta per gustare i piatti: protagonisti del lunedì sono le lasagne, chitarrone, ravioli, formaggio fritto, capocollo e reale, (quest’ultimo si può gustare tutte le sere, come il formaggio fritto). Nelle serate successive si alterneranno crepes, cannelloni, tagliatelle, fusilli, gnocchi, arista, involtini, spezzatino, ossobuco, con la costante delle patate fritte e dei Tartufini di Campovalano. Insomma, i golosi di tartufo potranno essere soddisfatti.

Stefania Mezzina

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