PESCARA . Saverio Massari, della pizzeria Foconè, a Sambuceto, è il “Miglior pizzaiolo” di pizza classica d’Europa. Il giovane è stato insignito del titolo nel corso di una kermesse culinaria, all’Olympia National Center di Londra, dove si è svolto l’European Pizza&Pasta Show, il più importante evento professionale europeo per il settore della pasta e della pizza.
Saverio ha vinto con “La mia prima volta”, pizza realizzata con crema di topinambur, spinaci ripassati in padella, mozzarella fiordilatte, capocollo di maiale cotto a bassa temperatura e riduzione di melograno.