PESCARA. È stato Stefano Di Giosia, studente dell'istituto alberghiero Di Poppa di Teramo, con la sua originale ricetta “Nero Fabaceo” ad aggiudicarsi la selezione regionale per il 2° Campionato italiano Miglior allievo istituti alberghieri, ospitato dall’Ipssar De Cecco di Pescara e promosso dalla Federazione italiana Cuochi.

Cinque gli allievi di altrettanti Alberghieri d'Abruzzo che si sono sfidati, riscuotendo tutti l’apprezzamento della giuria. Stefano parteciperà ora alla finale nazionale dei Campionati della Cucina Italiana, il 18 febbraio a Rimini Fiera, in rappresentanza di tutta la regione. «Garantire ai nostri studenti una formazione professionalizzante altamente competitiva e di eccellenza è tra gli obiettivi specifici dell'Ipssar De Cecco», commenta la dirigente dell’istituto Alessandra Di Pietro. «E i concorsi sono un’occasione importante per mettere in gioco le competenze dinamiche, relazionali, organizzative, e ancora la creatività, la capacità di affrontare e gestire situazioni di competizione, al di fuori della didattica ordinaria, dei nostri studenti». A valutare i piatti una giuria composta dagli chef Nicolò Di Garbo, decano dei cuochi abruzzesi; Leo Giacomucci, presidente onorario dell'Unione Cuochi Abruzzesi; Andrea Di Felice, presidente Uca; Pino Finamore, vicepresidente Uca e chef della Camera dei deputati; Lorenzo Ferretti e Daniele D'Alberto, coordinatore Giovani cuochi abruzzesi. Gli studenti in gara sono Nicola Di Evangelista, dell’Alberghiero di Giulianova, che ha proposto il Carrè di agnello con fagottino di pasta, fantasia di vegetali e aria di liquirizia; Vincenzo Stasi, dell'istituto di Roccaraso, con Ops! Ho beccato il maialino; Stefano Di Giosia del Di Poppa; Valerio Viggi, del Villa Santa Maria, con Sapori profumi di mare e di terra d'Abruzzo; Valentina Di Donato, del De Cecco con Confetto di cioccolato con croccante di mandorle e parrozzo gluten free. A inizio manifestazione la dirigente Di Pietro e il docente Narciso Cicchitti, presidente della sezione provinciale dell'Unione cuochi, hanno consegnato una borsa di studio per meriti scolastici a Cecilia Pepe, classe V sezione I indirizzo Enogastronomia.