MONTESILVANO. Quelli che sognano un capodanno a New York potranno trovare al ristorante salutista Ninì di Montesilvano colle il ritmo del mitico Cipriani grazie alla performance del suo deejay numero uno, Claus Schunck. Le eccellenze italiane sposeranno l’estro del deejay nel Capodanno firmato dallo chef Alessandro Corradetti, allievo di Gualtiero Marchesi e Niko Romito. Le musiche che hanno stregato non solo i newyorkesi ma anche i turisti di Ibiza faranno da cornice alle eccellenze della ristorazione italiana: piatti studiati per esaltare le materie prime con estro e raffinata eleganza. Accanto al salmone selvatico, al carbonaro dell’Alaska e al tonno rosso, ci saranno la tartare di vitellone, passion fruit e mango, le capesante al gel di serrano e carciofi e gambero viola, terrina di foie gran allo champagne e salsa piccante al mandarino. Il meglio del made in Italy sarà concentrato nel risotto Acquerello invecchiato di 7 anni agli scampi e tartufo bianco, mentre l’Ombrina sarà servita con il sedano, rapa e chili di corn. Chiusura in dolcezza: semifreddo con mandorle, miele e arancia. Per brindare al nuovo anno, come da tradizione, ci saranno le lenticchie di Santo Stefano di Sessanio e lo zampone allevato in Abruzzo. In programma anche i fuochi d’artificio che illumineranno e coloreranno il cielo che sovrasta la collina di Montesilvano.

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