PESCARA. Sarà Giandomenico Palmieri, 18 anni, studente dell’Istituto Alberghiero Ipssar De Cecco, con indirizzo sala e vendita, a rappresentare l’Abruzzo intero al corso organizzato all’Alma di Parma, la prestigiosa scuola di alta specializzazione fondata da Gualtiero Marchesi, fucina di grandi talenti nella professione della ristorazione, a partire da fine luglio. Lo studente è stato selezionato nei mesi scorsi tra tutti gli Istituti alberghieri della regione aggiudicandosi un posto tra altri 19 studenti di sala, uno per ciascuna regione, un ulteriore motivo d’orgoglio per la scuola pescarese che per il secondo anno consecutivo ha segnato tale traguardo. Lo ha annunciato la dirigente Alessandra Di Pietro. Palmieri, della 4ª C, che è anche pianista, a fine luglio partirà per un’esperienza gratificante, in rappresentanza non solo dell’Alberghiero o di Pescara, ma dell’intero Abruzzo, individuato nell’indirizzo sala tra altre centinaia di studenti abruzzesi. Avrà accanto a sé altri 19 studenti di indirizzo sala, ciascuno proveniente da una regione italiana, e 21 studenti dell’indirizzo cucina, e tutti parteciperanno alle lezioni dei migliori chef di fama internazionale, un’occasione unica per i ragazzi selezionati. Palmieri vanta già un curriculum di tutto rispetto tra il 2018 e il 2019: stagista a Sanremo nel prestigioso “Royal hotel” 5 stelle Lusso, con grandi apprezzamenti; vincitore dello stage a Malta nell'ambito del progetto “Astri nascenti” promosso dalla Camera di Commercio Pescara-Chieti; vincitore dello stage in Germania a Dresda nell'ambito dei percorsi di alternanza scuola-lavoro nell’Unione europea; primo classificato al concorso Equilibrium Academy sezione Bartending; partecipazione con segnalazione di merito al concorso degli Istituti Alberghieri Abruzzo-Molise “Un cocktail per Amico”, svoltosi all’Aquila.
Ogni studente dovrà portare con sé alcuni prodotti tipici per la preparazione collegiale di una cena extraregionale. Palmieri, preparato dal suo docente di sala Vincenzo Gambino, porterà il Pecorino di Farindola e i vini Cerasuolo e Pecorino.