Teramo, il progetto dell’Università
20 Maggio 2019
Lo studio dell’università di Teramo ha dato il via allo studio “CenTEnari”. Un progetto coordinato dal professor Mauro Serafini, della facoltà di Bioscienze, e che si propone di studiare oltre alle...
Lo studio dell’università di Teramo ha dato il via allo studio “CenTEnari”.
Un progetto coordinato dal professor Mauro Serafini, della facoltà di Bioscienze, e che si propone di studiare oltre alle caratteristiche metaboliche, immunitarie e genetiche dei nonagenari e centenari abruzzesi, anche le loro abitudini alimentari, con particolare riferimento alla pratica del cosiddetto "sdijuno", che nel dialetto abruzzese significa rompere il digiuno della notte: il primo pasto abbondante e consistente della giornata, preceduto da una colazione minima fatta molto presto e seguito da una cena particolarmente frugale. Un’abitudine alimentare che garantiva all’organismo un periodo di digiuno di circa 14-16 ore e che sarebbe in linea con le più recenti evidenze scientifiche, che confermano l’importanza di concentrare i pasti della giornata, limitando l’apporto calorico la sera. Il progetto è stato illustrato dal rettore Dino Mastrocola e dallo stesso professor Serafini.
Un progetto coordinato dal professor Mauro Serafini, della facoltà di Bioscienze, e che si propone di studiare oltre alle caratteristiche metaboliche, immunitarie e genetiche dei nonagenari e centenari abruzzesi, anche le loro abitudini alimentari, con particolare riferimento alla pratica del cosiddetto "sdijuno", che nel dialetto abruzzese significa rompere il digiuno della notte: il primo pasto abbondante e consistente della giornata, preceduto da una colazione minima fatta molto presto e seguito da una cena particolarmente frugale. Un’abitudine alimentare che garantiva all’organismo un periodo di digiuno di circa 14-16 ore e che sarebbe in linea con le più recenti evidenze scientifiche, che confermano l’importanza di concentrare i pasti della giornata, limitando l’apporto calorico la sera. Il progetto è stato illustrato dal rettore Dino Mastrocola e dallo stesso professor Serafini.
