MONTORIO. Montorio si prepara a celebrare uno dei prodotti dolciari più noti della sua tradizione, il bocconotto, con due giorni di festa, una mostra-mercato, show cooking, laboratori d’impasto, degustazioni guidate, spettacoli. La manifestazione “Il Bocconotto Montoriese”, organizzata dal Comune con il Gal Leader Teramano e l'associazione culturale “Il Chiostro”, si aprirà domani alle 10.30 con il convegno “I sapori del Parco: dalle tradizioni dei pastori all'arte dei pasticceri montoriesi”, nella sala polifunzionale degli Zoccolanti. Seguirà l'inaugurazione della mostra fotografica “Ruralia", che raccoglie gli scatti di Roberta Censori.

Alle 12 sarà inaugurata in piazza Orsini la mostra-mercato del bocconotto. Nel pomeriggio e nel giorno successivo si susseguiranno numerosi eventi incentrati sul prodotto principe della pasticceria locale. «L’obiettivo è quello di arrivare alla definizione di un disciplinare che certifichi la qualità del prodotto e la sua ricetta originale», ha spiegato l’assessore Alfonso Di Silvestro, affiancato dal consigliere comunale Angela Di Giammarco. «L’evento è finanziato nell’ambito del progetto di cooperazione internazionale “Vie e civiltà della Transumanza”, che mira al riconoscimento dei tratturi come patrimonio immateriale Unesco. Ci faremo promotori anche dell’istituzione di un presidio Slow food dedicato», ha aggiunto il presidente del Gal Carlo Matone.

(c.d.g.)

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