TERAMO. Sono stati tre i pizzaioli teramani presenti all'importante campionato nazionale di pizza "Trofeo Buongusto" che si è svolto il 14 e il 15 ottobre a Supersano, in provincia di Lecce, e tutti hanno ottenuto ottimi risultati. L'arte e la maestria dei pizzaioli abruzzesi, infatti, si è fatta apprezzare anche nel cuore del Salento con Vincent Di Marcello, Luca Sposetti e Luca Valle. Di Marcello, proprietario della pizzeria d’asporto “Vincent Pizza” di Villa Zaccheo, si è classificato secondo nella categoria pizza in pala con una vegana che ha voluto chiamare “I frutti della terra”. La farcitura, infatti era composta da una con crema di zucca, mandorle tritate, cime di rape, mozzarella di latte di riso affumicata e porro fritto, una specialità che il pizzaiolo ha già inserito nel suo menu e che non è adatta solo a chi segue una dieta vegana.

Sposetti e Valle hanno rispettivamente 23 e 22 anni, il primo lavora nella Pizzeria Acquamarina di San Nicolò, mentre il secondo ha appena concluso la stagione estiva al camping Tam Tam di Giulianova Lido. Anche per loro ci sono stati buoni risultati: Sposetti si è classificato secondo nella categoria pizza alternativa, con una pizza a base di grano solina abruzzese che ha chiamato “Terra mia” e farcito con fiordilatte, taleggio Dop, cipolla stufata, porcini del Ceppo, parmigiano reggiano, bacche rosse e rosmarino. Con la categoria “velocità di stesura” Sposetti ha ottenuto il primo posto, secondo è stato Valle che ha anche presentato la pizza Halloween, con un impasto a base di farina macinata a pietra e farcita con crema di zucca, provola affumicata, speck e amaretti, con la quale ha ottenuto il settimo posto. (e.f.)