GIULIANOVA. Gli studenti del liceo scientifico “Curie” ieri si sono trasferiti a Teramo per una lezione fuori sede. Infatti, gli alunni della classe IV D sono stati ospitati nei laboratori di ricerca dell’università di Teramo nell’ambito del Piano nazionale lauree scientifiche (Pls), iniziativa promossa dal Miur, dalla Conferenza dei presidi di scienze e tecnologie e da Confindustria. In particolar modo, gli studenti, coadiuvati dal docente universitario Giuseppe Martino, sono stati impegnati in un’attività laboratoriale di valutazione della qualità chimico-nutrizionale degli alimenti di origine animale e per uso zootecnico.
Tra l’altro hanno sperimentato l’estrazione dei grassi dalla carne, latte e uova. Inoltre è stata svolta un’analisi degli acidi grassi e la valutazione dello stato di ossidazione dei lipidi nelle uova e nei formaggi. Insomma, una proficua occasione per l’utilizzo di strumentazione di base e specifica per la valutazione della qualità degli alimenti. Le attività proposte, teoriche e specifiche di laboratorio, sono finalizzate a favorire l’orientamento degli studenti delle scuole superiori per una scelta consapevole del futuro percorso universitario. (al.al.)
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