Domani a Silvi la Panarda “come na vodde”
17 Febbraio 2018
“Come na vodde, Panarda gastronomica abruzzese” è questo il titolo della manifestazione in programma domani alle 12.30, nell’hotel Blurelda di Silvi Marina. Si tratta del tradizionale pranzo presente...
“Come na vodde, Panarda gastronomica abruzzese” è questo il titolo della manifestazione in programma domani alle 12.30, nell’hotel Blurelda di Silvi Marina. Si tratta del tradizionale pranzo presente già dal 1600 in cui tantissime portate venivano preparate per onorare gli ospiti. L'iniziativa, giunta alla quarta edizione, è caratterizzata da circa 40 portate con lo slogan: “Si sa quando inizia, ma non si sa quando finisce” ed è a cura di Francesco Proietto, presidente della Pro Loco di Mutignano. «La Panarda», afferma, «nasce dall’esigenza di riportare sul territorio antiche tradizioni, non solo culinarie, ormai perdute. Abbiamo deciso di riproporre nelle nostre tavole le tradizioni di una volta, in particolare utilizzando prodotti a chilometri zero, farine di stampo autoctono come la farina di grano Solina caratterizzata da bassa presenza di glutine, cicerchia, ceci e tanto altro ancora. Il menu sarà arricchito dal pane di granturco con peperoni fritti, panecotto, la ciautella, la tipica colazione contadina con pomodoro e basilico. Sono stati coinvolti anche i ragazzi della scuola alberghiera di Silvi e ringrazio la dirigente scolastica, Daniela Magno, per aver accolto con entusiasmo la nostra proposta di collaborazione». Durante l’evento verrà presentato anche il libro “Il teatro di una favolosa opera” di Vincenzo Luca Salini per le edizioni IlViandante, e ci saranno musica folkloristica e da spettacoli . (e.f.)
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