Le ceppe all'anatra del contadino alla Enrico, preparate da Enrico Malavolta dell'omonimo ristorante a Rocche di Civitella del Tronto, hanno unito al gusto la tradizione di un piatto tipico del territorio, al Galà di gastronomia e bellezza che si è svolto a Castel di Lama, nell’Ascolano. Sapori, profumi e colori hanno animato l'undicesima edizione della manifestazione organizzata dalla Vertigò di Lino Pontuti, dando il palco al raviolo fantasia dell'Adriatico di Claudia e Giancarlo Di Ferdinando del ristorante Burrasca di Villa Rosa, che ha evocato la tradizione marina. Ulteriore piatto, quello di Pierfrancesco, Di Serafino de La Furnacella di Alba Adriatica, che ha partecipato al Galà presieduto da Vincenzo Lori e dal presidente onorario Francesco Cianciarelli, realizzando uno spezzatino di agnello con salsa di pomodoro e peperoncino (nella foto i vincitori). (s.m.)

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