TERAMO. Si è concluso ieri mattina il corso di gelateria che ha coinvolto un centinaio di studenti dell’istituto alberghiero “Di Poppa” con la consegna degli attestati da parte della dirigente scolastica Caterina Provvisiero. Per festeggiare la conclusione del ciclo di lezioni, coordinate dal professor Paolo D'Evangelista e realizzate dal maestro gelatiere di Alba Adriatica Claudio Amadio, i ragazzi delle classi terze degli indirizzi Enogastronomia e Pasticceria hanno servito a tutti i presenti un assaggio del prodotto artigianale che hanno imparato a creare nei giorni scorsi. Tra le numerose varietà proposte per la degustazione, c’erano anche alcuni gusti particolari, come il cioccolato fondente al peperoncino o allo zenzero, accanto ad altri più tradizionali realizzati con frutta di stagione e ingredienti freschi. L’esperienza, che è giunta alla sua terza edizione, rientra nelle attività di "Alternanza scuola-lavoro”, come ricordato dalla vicepreside Cristina Di Sabatino: «Il corso viene attivato ogni anno per consentire ai ragazzi di acquisire le competenze specifiche che potranno servire loro per inserirsi eventualmente in questo settore». Argomento delle lezioni che hanno impegnato i ragazzi per circa 50 ore sono state le tecniche di lavorazione, i segreti della decorazione e la presentazione del gelato. (c.d.g.)

©RIPRODUZIONE RISERVATA