CORTINO. Torna a Pagliaroli domani e domenica l’appuntamento con “La polenta del brigante” - Memorial Mimmo Paesani” per far conoscere e degustare eccellenze e tipicità locali con il marchio d’area “La Terra Dei Briganti, prodotti d’altri tempi”, identificazione promossa dalla Pro loco per la salvaguardia e la valorizzazione della biodiversità e con il recupero della coltivazione del mais ottofile, la “perla” della Laga.
La manifestazione organizzata dalla Pro Loco con il Comune di Cortino e in partnership con la Pallini Group è stata presentata ieri nella sede del Bim dal sindaco Marco Tiberii, dal responsabile tecnico del progetto Rinaldo Mauro Di Matteo, dal responsabile logistica Vincenzo Pallini e dalla referente Festival Borghi rurali della Laga Francesca Pomanti. L’apertura degli stand è prevista alle 12 con la degustazione della polenta al ragù di maiale o di cinghiale o ai soli funghi porcini, trippa, formaggio fritto, rape, salsicce e arrosticini. Domani nell'ambito del Festival culturale dei borghi rurali della Laga c'è una camminata di due ore e mezza che si snoda lungo le terrazze naturali tra Pagliaroli, Servillo, Elce e Fonte Palumbo. Ritrovo alle 9 nell'area Sae di Pagliaroli, evento gratuito e adatto a tutti con prenotazione obbligatoria (333/3204171 e 340/2890869).
Nel pomeriggio “A tavola nella Terra dei Briganti”, un dibattito sul progetto di valorizzazione del mais ottofile e le prospettive future per la promozione del territorio attraverso il recupero delle coltivazioni di un tempo. L'evento è dedicato al compianto Mimmo Paesani, il poliziotto di Pagliaroli attivo nell'associazione e uno dei fautori del progetto di rimessa in coltura delle zone rurali il cui volto “da brigante” è diventato il logo del marchio d’area. L'evento si svolge anche in caso di maltempo in strutture chiuse e riscaldate.
Adele Di Feliciantonio