COLLEDARA. Dal 10 al 13 agosto prossimi torna la 17ª Sagra della porchetta di Colledara. Si rinnova l’atteso appuntamento gastronomico con la succulenta pietanza della tradizione. Qui la preparazione della porchetta abruzzese è una vera e propria ars culinaria, che vanta oltre un secolo e mezzo di storia e si tramanda di generazione in generazione secondo l’antica ricetta, che prevede un elaborato e rigoroso processo di preparazione artigianale e di cottura negli antichi forni. «Cresce anno dopo anno», dice il sindaco di Colledara Manuele Tiberii, «un appuntamento volto a promuovere e valorizzare un prodotto genuino e di assoluta qualità, preparato artigianalmente anche quest’anno da nove maestri porchettai».
A Villa petto di Colledara, dal 4 al 6 agosto, si possono gustare gli arrosticini abruzzesi artigianali e “certificati”a. Dopo il successo della prima edizione dell’evento dedicato alla specialità abruzzese più apprezzata in Italia e all’estero, gli organizzatori dell’associazione “L’Alba di Pitinia” hanno pensato di replicare anche quest’anno la manifestazione, patrocinata dall’amministrazione comunale.