ROSETO. Dopo quasi 46 anni dedicati a soddisfare le golosità di clienti non solo rosetani lo storico pasticcere Francesco Gianforte e sua moglie Romana hanno deciso di chiudere l’attività in via Giulio Cesare, nella zona di piazza Ungheria. Il locale, meta di moltissimi clienti della città e di diverse parti d'Italia, era stato aperto dai coniugi nove anni fa, nel novembre 2013, dopo poco più di 36 anni di attività in zona Sacro Cuore insieme al fratello di Francesco, Remo, anche lui pasticcere. Poi la decisione da parte di Francesco e Romana di mettersi in proprio, aprendo una piccola e accogliente pasticceria proprio in via Giulio Cesare, rimasta nel cuore di moltissimi. Il grande affetto nei loro confronti ha portato tantissimi, durante l'ultima settimana di attività, coincisa con la fine dell’anno, a dar vita a un vero e proprio “pellegrinaggio” per assaporare per l’ultima volta le prelibatezze di arte pasticcera di Francesco.
«La gente ci ha voluto bene», spiega il maestro, «negli ultimi dieci giorni sono venuti a salutarci in tantissimi, è stato un via vai incredibile. io e Romana vogliamo ringraziare tutti». Sabato, poi, c’è stato un grande aperitivo prima della chiusura con amici e parenti arrivati nella piccola pasticceria di via Giulio Cesare. Poi la saracinesca è andata giù per l’ultima volta. «Quando sabato abbiamo chiuso ho pensato “nuova vita” e di questo ne siamo convinti al cento per cento», conclude Gianforte, «abbiamo fatto tutto quello che potevamo, ma a un certo punto arriva il momento di dire basta. Certo, è un pezzo di storia che se ne va, ne sono consapevole, ma così è la vita». (e.c.)