TORANO NUOVO. Non ci saranno, quest’anno, gli spaghetti alla pecorara, ricetta esclusiva e tutelata della famiglia De Amicis, che ha deciso per diversi motivi di non proporla alla 51ª sagra di Torano in corso di svolgimento in questi gioni. C’è chi, però, non ha voluto far mancare un primo piatto ai visitatori e, nella consapevolezza di non poter presentare la specialità a base di salsiccia dei De Amicis, ha tirato fuori una novità. Spaghetto sì, ma quadrato, rigorosamente abruzzese, con salsiccia e finocchietto, e un ragù bianco oltre a quello rosso. Il gruppo di appassionati anche di fuori Torano ha debuttato così nell’edizione 2022 della storica sagra enogastronomica. «In diversi, la prima sera, ci hanno chiesto dove fossero gli spaghetti alla pecorara», ci raccontano, «in mancanza, abbiamo voluto proporre il nostro primo piatto ed è piaciuto». (a.d.p.)