PESCARA . Ci saranno sono anche dieci abruzzesi, a Rimini, al 40° anniversario che il Sigep, il salone mondiale dedicato a gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè, festeggerà al quartiere fieristico dal 19 al 23 gennaio prossimi. Si tratta della Conpait (Confederazione pasticceri italiani) di Miglianico, Del Caffè Mokambo di Chieti, della D’Alessandro Confetture srl di Giuliano Teatino, della Ellediesse srl di Città Sant’Angelo, la Saquella di Pescara, la Leone Gabriele srl di Città Sant’Angelo, la J & J di S. Egidio alla Vibrata, di Ali d’oro srl di San Nicolò a Tordino, la Frigomeccanica srl di Mosciano Sant’Angelo, della Sifa, sempre di Mosciano Sant’Angelo. All’evento inaugurale sarà presente il ministro Gian Marco Centinaio. A Sigep, tra le altre iniziative, si svolgerà anche la 5ª edizione del Campionato mondiale di pasticceria juniores, con la partecipazione di 11 tra i migliori pasticcieri under 23, provenienti dai cinque continenti.
Grande attesa nel mondo del caffè, inoltre, per il World Coffee Roasting Championship, competizione mondiale itinerante con oltre 20 Paesi in gara alla ricerca della migliore torrefazione di caffè. Sempre parlando di gelateria, si terrà la competizione Sigep Gelato d’Oro, nella quale si sfideranno i finalisti dei nove appuntamenti che si sono svolti durante lo scorso anno in Italia, e che selezionerà il team che rappresenterà il Belpaese alla IX Coppa del Mondo della Gelateria 2020. Il gelato artigianale è presente in 76 Paesi, di tutti i continenti. In Europa le vendite di gelato hanno raggiunto i 9 miliardi di euro, il 60% del mercato mondiale. La crescita è costante, a ritmo del 4% annuo; gli addetti sono 300.000. In Italia sono circa 39.000 le gelaterie, con 150.000 addetti e un fatturato di 2,7 miliardi di euro (30% del mercato europeo). Sono 40.408, invece, le imprese attive in Italia nella produzione e commercio di prodotti da forno, un comparto che offre lavoro a circa 162 mila addetti, per un giro d’affari che supera 8,3 miliardi di euro all’anno. Gli italiani consumano pane per circa 60 chili pro capite di pane, focacce e pizze dai forni artigianali. Sono 358 i mulini operativi in Italia e nel 2017 hanno lavorato oltre 11 milioni di tonnellate di frumento producendo 7,7 milioni di tonnellate di sfarinati. Il fatturato dell’industria molitoria è stimato in 3,467 miliardi di euro.