CHIETI. Corsi di cucina tipica d'eccellenza per giovani in cerca di lavoro. L'iniziativa, promossa da Academy Forme, è rivolta a quindici studenti, disoccupati o inoccupati, in possesso di un diploma alberghiero. Oltre ad un’indennità di frequenza per la parte teorica, i partecipanti al corso "Tecnico esperto in enogastronomia e valorizzazione della cucina regionale", avranno accesso ad ulteriori sei mesi di tirocinio extracurriculare retribuiti con 600 euro mensili. L'idea è quella della cucina abruzzese intesa come eccellenza, con le sue peculiarità e i suoi prodotti tipici, in grado anche di creare opportunità di impiego. Caratteristiche illustrate, ieri, a Chieti, dal direttore di Confartigianato Chieti L'Aquila, Daniele Giangiulli, dalla responsabile formazione dell'associazione, Marcella Tunno, e da Gaudenzio D'Angelo, titolare del ristorante “Casa D'Angelo” e presidente dell'Associazione Italiana Sommelier (Ais), in rappresentanza anche dei ristoranti d'eccellenza “La Grotta dei Raselli”, “Il Ritrovo d'Abruzzo” e “Fragranze”. Il corso, che ha una durata complessiva di 600 ore, 400 in aula e 200 di stage, vede coinvolti molti ristoranti referenziati abruzzesi, riuniti in un'Associazione temporanea di scopo (Ats). Le materie del corso, a cui è possibile iscriversi contattando i numeri 0871.64430 e 392.9125597 o tramite l'indirizzo info@academyforme.it., sono tecniche e finalizzate ad una cucina regionale d'eccellenza. «Si tratta di una preziosa opportunità per i giovani senza lavoro che abbiano già una formazione in ambito enogastronomico», ha sottolineato Giangiulli, «gli allievi potranno specializzarsi nelle eccellenze abruzzesi, in un momento storico in cui il settore food offre grandi opportunità lavorative. Valore aggiunto del progetto è anche il tirocinio extracurriculare: dopo la parte teorica, gli studenti potranno cimentarsi nei ristoranti che rappresentano l'eccellenza abruzzese, potendo contare su un’indennità di 600 euro al mese». (m.p.)