Oggi, 31 marzo, tornano le ricette del Centro. Gratis in edicola con il quotidiano d'Abruzzo i nostri lettori troveranno l'opuscolo "L'Abruzzo a tavola", 64 pagine tutte a colori e tutte dedicate alle ricette dei cuochi partecipanti al concorso gastronomico "Lu Carrature d'Ore", organizzato oramai da 27 anni dall'associazione cuochi di Pescara e intitolato al "Carrature", ovvero alla chitarra con cui si taglia - scorrendo il mattarello - la sfoglia di pasta nel classico formato di spaghetto quadrato che caratterizza la pasta abruzzese "fatta in casa". Nell'opuscolo ben 34 ricette, corredate di ingredienti e foto, realizzate dagli chef che hanno vinto le diverse edizioni del concorso gastronomico, la cui giuria è presieduta da Massimo Di Cintio. Tra le ricette più famose non mancano lu Rentrocele dello chef Domenico Florindi; li Sagnette 'nghe li scampe e le jerve di Maurizio Carlone; il Timballo di patate e baccalà su crema di ceci di Pasquale Giardini; i Cannelloni di sfoglia saracena con ricotta di pecora di Mario Rabottini; la Gallotta allo spiedo di Stefano Moretta; Checocce e fascjiule di Kristian Ferretti, e poi brodetti, zuppe, piatti di carne, contorni, dolci e, naturalmente, il piatto vincente di quest'anno: la Scomposizione della Seppia ripiena di Loris Morino (clicca qui per vedere la videoricetta). Non mancano le pagine dedicate ai prodotti tipici abruzzesi, alla loro stagionalità e ai consigli per una cucina salutare. Un libricino di ricette da non perdere, ma anche una bella idea regalo. Gratis oggi con il Centro in edicola.