VILLA SANTA MARIA. Eleonora Di Florio è la vincitrice della prima edizione della borsa di studio Peppino Falconio. A dicembre il master al ristorante stellato Villa Maiella di Guardiagrele, dello chef Giuseppe Tinari. Diciottenne di Lama dei Peligni, Eleonora si è imposta presentando “Il tavoliere di golosità”, un involtino di agnello su cialda di mais, arancia candita e crema al pecorino. «È una grossa opportunità e darò il massimo per meritarmi questa vittoria», ha detto la vincitrice che si è aggiudicata anche la possibilità di frequentare gratuitamente il primo anno del corso di studi di Scienze e tecnologie alimentari nell’Università di Teramo. Al secondo posto si è classificato Manuel Chiacchiari, al terzo Denim Notte. Per i primi tre il prossimo anno si apriranno anche le porte dell’Università di Teramo e, a sorpresa, il rettore dell’ateneo, Dino Mastrocola, ha annunciato che questa opportunità sarà data anche agli altri ragazzi.
«Il ricordo di Peppino Falconio, personaggio avvolto in vita da un’aurea quasi mitologica mi spinge», ha affermato il rettore, «ad allargare la platea e permettere a tutti questi ragazzi di frequentare l’università. «La cucina italiana», ha dichiarato il presidente della onlus, Francescopaolo Falconio, «è fatta di centinaia di migliaia di cuochi, di ragazzi che in questo splendido mestiere vedono il proprio futuro e la possibilità di emergere. Dare loro la possibilità di svolgere un master intensivo, un corso di laurea, un viaggio studi, è il modo migliore di onorare la memoria di papà che considerava come figli i propri ragazzi».
Le prove, teoriche e pratiche, si sono svolte il 13 ottobre. Erano presenti, tra gli altri, oltre allo chef Tinari, il decano degli chef villesi già executive dell’Excelsior di Roma, Vittorio Saccone, lo chef e vicepresidente della commissione Claudio Pellegrini, lo chef executive della catena Baglioni hotel giuseppe angelucci, il presidente della Federcuochi Abruzzo Lorenzo Pace e lo chef e docente dell’Istituto alberghiero di Villa Santa Maria, Ermanno Di Paolo. A premiare la vincitrice l’attrice e scrittrice Chiara Francini.
Matteo Del Nobile
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