RIPA TEATINA. Sono il simbolo della nostra regione, ma attenzione a come li si produce e conserva. A Ripa Teatina l’attività di un’azienda produttrice di arrosticini è stata sospesa dai carabinieri del Nas (il Nucleo antisofisticazioni e sanità) di Pescara, comandato dal maggiore Domenico Candelli.
I controlli dell’Arma sono stati svolti lo scorso fine settimana. I carabinieri hanno trovato «inadeguatezze e violazioni alla normativa igienico-sanitaria». Tra le altre cose gli arrosticini, anziché essere conservati in apposite celle frigo, si trovavano in furgoni frigo, inadeguati alla conservazione soprattutto con le alte temperature di questi giorni.
L’attività è stata dunque sospesa dall’Azienda sanitaria locale. Insieme alla sospensione dell’attività sono scattati anche i sequestri di oltre 3.500 chilogrammi di carne e prodotti a base di carne, del valore di circa 50mila euro, che erano pronti per la distruzione.
La decisione di sospendere l’attività è stata presa, in particolar modo, dopo aver riscontrato «inadeguatezze strutturali e condizioni igieniche carenti, in particolare nel laboratorio di lavorazione». È stata rilevava anche una «mancata attuazione e aggiornamento del piano di autocontrollo di cui al sistema Haccp per la prevenzione dei rischi di contaminazione alimentare. Ed è stata omessa l’attuazione di idonee procedure di tracciabilità delle carni introdotte, lavorate e commercializzate». I carabinieri hanno anche rilevato «l’assenza di idonei contenitori per lo stoccaggio dei sottoprodotti di origine animale e la mancata notifica all’autorità competente dei veicoli impiegati per lo stoccaggio e per il trasporto delle carni».
Il dirigente della Asl, intervenuto sul posto, ha disposto l’immediata sospensione dell’attività di lavorazione fino al ripristino delle necessarie condizioni di igiene, pulizia e rimozione delle inadeguatezze strutturali.
I carabinieri del Nas fanno infine sapere che sono in corso verifiche sulla posizione lavorativa dei nove dipendenti trovati nell’azienda. (a.i.)
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