Formaggio blu a Termoli, colpa dell'inchiostro sulla confezione

Niente germi e batteri. Il colore fosforescente è causato dall'inchiostro sulla confenzione che potrebbe non essere a norma

29 gennaio 2011

TERMOLI. Formaggio blu: i risultati delle analisi eseguite dall'Istituto zooprofilattico sulla confezione sequestrata venti giorni fa a Termoli dai Nas di Campobasso escludono la presenza di germi e batteri. A causare le macchie scure fosforescenti sul formaggio a pasta molle sarebbe stato l'inchiostro con il quale era stato marchiato il timbro sulla confezione. Probabilmente si è trattato di un inchiostro difforme dai parametri previsti dalla legge che disciplina le colorazioni dei prodotti alimentari. Ma su questo punto gli investigatori non si sbilanciano. (p.c.)