ROCCA SAN GIOVANNI. Guardare al cibo attraverso le parole che lo raccontano. Si chiama “Mangia come parli, com’è cambiato il vocabolario del cibo” (Slow Food editore, collana AsSaggi, prezzo di copertina 14,50 euro e prefazione del linguista Tullio De Mauro) il libro di Cinzia Scaffidi che viene presentato questa sera, alle 19, nella Cantina Frentana di Rocca San Giovanni.

L’autrice, direttore del Centro Studi Slow Food e responsabile delle Relazioni internazionali dell’Università di scienze gastronomiche, è accompagnata da Eliodoro D’Orazio, presidente Slow Food Abruzzo e Molise, Carlo Romanelli, presidente della Cantina Frentana, Francesco Sabatini, presidente onorario dell’Accademia della Crusca e la giornalista Licia Caprara che modera l’incontro. Il libro, concepito come un vocabolario, è un percorso semantico fatto di storie, usi, costumi, modi di dire e tradizioni per imparare a maneggiare e padroneggiare sia il gusto che le parole, perché, come dice Carlo Petrini, fondatore della condotta Slow Food, «abbiamo perso il senso del valore del cibo, ed è ora di riappropriarcene».

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