VILLA SANTA MARIA. Domani ci sarà la presentazione della borsa di studio, per aspiranti chef, "Peppino Falconio". L'appuntamento è per le 11 nell’istituto alberghiero in via Roma. Interverranno: Francescopaolo Falconio, presidente della onlus Peppino Falconio; il sindaco di Villa, Giuseppe Finamore; il dirigente scolastico dell’Istituto alberghiero “Marchitelli”, Nicandro Rago; il dirigente dell’alberghiero “Paolo Borsellino” di Palermo, Domenico Di Rosa e il vicepresidente della commissione di valutazione della onlus Peppino Falconio, Claudio Pellegrini. Saranno presentate le modalità, regole e tema del contest che quest’anno declinerà il binomio Abruzzo-Sicilia. Saranno inoltre comunicati i riconoscimenti per gli allievi selezionati e anticipati gli spunti su scuola e legalità, a trent’anni dalle stragi di mafia di Capaci e Via D’Amelio. L’edizione 2022 quindi valicherà i confini dell’Abruzzo per approdare in Sicilia dove le due regioni si incontreranno in una commistione a più temi tra sapori, tradizioni, scuola e legalità.
Lo scorso anno, la prima edizione del premio se l'è aggiudicata Eleonora Di Florio, diciottenne di Lama dei Peligni, che si è imposta presentando “Il tavoliere di golosità”, un involtino di agnello su cialda di mais, arancia candita e crema al pecorino.
La carriera di Peppino Falconio, figlio d'arte (suo padre, Francescopaolo, Ciccillo, è stato un rinomato chef negli anni ‘50 e ‘60) inizia nel 1956 all’hotel Nuova Italia di Roma, continua al Grand Hotel Imperiale di Viareggio, poi all’hotel Universo di Fiuggi, al Cafè de Paris di Roma, alla Vigna dei Cardinali sempre a Roma e al Grand Hotel Mediterraneo di Riccione dei fratelli Arpesella. Nel 1971 è primo chef dell’hotel Timi Ama di Villasimius in Sardegna e per oltre dieci anni guida la cucina del Grand Hotel Mediterraneo di Montesilvano. Dopo le docenze a Castrovillari, Formia e Pescara, torna al Marchitelli di Villa. (m.d.n.)
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