FRESAGRANDINARIA. Sarà il Comune di Fresagrandinaria ad accogliere quest’anno il Festival della Ventricina del Vastese che si svolgerà sabato 18 e domenica 19 luglio. Il Festival è promosso dall’associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese, che mette insieme i 10 top produttori del territorio, veri promotori del goloso insaccato: Il Biancospino, Fattorie del Tratturo, Di Paolo Salumi, Bontà Di Fiore, La boutique della carne, Ventricine Racciatti, La Genuina, Peschetola, Ventricina&Dintorni e Azienda Agricola La Noce. La manifestazione si svilupperà nel centro storico di Fresagrandinaria dalle 18 alle 24. Negli stand e nell’area ristorazione si potranno degustare piatti nei quali la ventricina verrà interpretata in chiave tradizionale ma anche più innovativa, dall’antipasto ai primi, ai secondi. «Siamo soddisfatti di portare nel nostro paese questa manifestazione itinerante», ha affermato il sindaco Lino Giangiacomo, «Fresagrandinaria rientra di diritto tra i principali paesi produttori del Vastese e nel disciplinare della ventricina doc». «Fresa», ha aggiunto Stefano Di Fiore, presidente dell’associazione di Promozione e Tutela della Ventricina del Vastese, «si prepara ad accogliere tutti coloro che vorranno trascorrere due giorni all’insegna del divertimento, tra degustazioni, convegni, show cooking, laboratori e intrattenimento durante i quali protagonista assoluta sarà la ventricina del Vastese».
La kermesse, giunta alla 21ª edizione, è dedicata alla regina dei salumi abruzzesi, nonché presidio Slow Food, fatto di carne di maiale, sale, peperone e spezie. «Bisogna approfittare», ha concluso il produttore e membro dell’associazione Luigi Di Lello, «della presenza dei numerosi turisti sulla costa per far conoscere la ventricina e anche le aree interne». (s.c.)