CELANO. Celano piange la scomparsa dello storico fornaio di piazza Aia. Gaetano Del Vecchio, detto Zorro, si è spento ieri all’età di 76 anni a causa di una malattia. Negli anni Settanta Gaetano, figlio d’arte (sua madre era fornaia) ebbe un’intuizione e decise di investire sul forno comune, quello in cui le massaie di Celano andavano a cuocere le pagnotte per la famiglia, trasformandolo in una panetteria artigianale con annessa rivendita. Il suo pane era talmente famoso in tutto il circondario che lo stesso Del Vecchio ogni giorno andava a consegnare le pagnotte ancora calde nei centri vicini come Ovindoli, Santa Jona e San Potito. Alla fine degli anni Novanta la famiglia mise su un secondo panificio nella zona del castello. Il 76enne ha dedicato quarant’anni della sua vita alla panificazione e ai dolci tipici abruzzesi, ma fu con la piazza al pomodoro che il suo impasto divenne famoso in tutta la città. Ancora oggi la pizza rossa di Zorro è la merenda preferita dagli studenti celanesi: come da tradizione ogni mattina fuori dal forno di piazza Aia, decine e decine di ragazzi si mettono in fila per accaparrarsi un pezzo di pizza da mordere all’ora dell’intervallo. Oggi ad impastare le ricette del padre sono i tre figli Settimio, Luigi e Daniela.
«Era l’archetipo dell’uomo abruzzese forte e gentile», ricorda con affetto la nipote Leila Keckoud, «zio Gaetano era un gran lavoratore, conosciuto e stimato in tutta Celano. Un uomo forte e di poche parole, ma dal cuore grande e generoso».
Oltre ai tre figli lascia anche la moglie Lucia Fracassi originaria di Paterno di Avezzano) compagna di vita che per anni lo ha affiancato nello storico forno di piazza Aia. I funerali saranno celebrati oggi, alle 17.30, nella chiesa di San Giovanni Battista.(f.d.m.)
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