SCANNO. Tutto esaurito alla prima lezione del corso sulla produzione di formaggi che si è tenuta domenica scorsa in un agriturismo a Scanno. L’iniziativa è dell’Academy ForMe, che offre servizi qualificati di consulenza e formazione ad imprese, liberi professionisti e privati. A tenere la lezione è stato Gregorio Rotolo, portavoce dell’arte casearia abruzzese, che ha superato da tempo i confini regionali, facendosi conoscere in tutta Italia e anche all’estero. Oltre una quindicina i partecipanti, uomini e donne, che si sono iscritti alla giornata di studi gratuita magistralmente condotta dal pastore scannese e fine imprenditore abruzzese. Gregorio realizza una quindicina di formaggi, per una produzione di circa 150 quintali nella sua azienda agricola. «È stata un’esperienza indimenticabile», commentano alcuni iscritti, «che ci ha permesso di scoprire l’antica cultura contadina e le tradizioni pastorali abruzzesi».
Consapevole del ruolo strategico che riveste la risorsa umana per lo sviluppo e la crescita del sistema produttivo, ForMe ha deciso di dedicare attenzione alla formazione professionale con l’obiettivo di fornire strumenti destinati a rafforzare la competitività e la professionalità dell’azienda e a valorizzare la competenza del singolo. Viste le tante richieste si stanno raccogliendo già le adesioni per un secondo corso. (m.lav.)
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