TRASACCO. La pizzeria PizzArt di Trasacco, di Mario Frassini Pisotta e della compagna Jennifer Di Girolamo, sul podio del XXVIII Campionato mondiale della pizza disputato al Palacassa di Parma. I pizzaioli marsicani, insieme all’amico e collega Antonio Giordano, si sono confrontati con i big mondiali della pizza classificandosi terzi nella categoria “Pizza in teglia” e aggiudicandosi, inoltre, un buon quinto posto in quella “Pizza in pala”. Le pizze portate in gara, la “Claudio 2019”, in omaggio al figlio della coppia, Claudio (lievitazione 72 ore e gli ingredienti sono parmigiano, speck, mozzarella, melanzane, formaggio silano e porcini), e la “Pizza Trasacco” (farina ai cereali, crema di ceci, mozzarella, guanciale, tartufo e porcini), sono il risultato di una continua sperimentazione sia nelle farine utilizzate per gli impasti che negli ingredienti impiegati per le farciture. Nel momento della premiazione Mario Frassini Pisotta è salito sul podio insieme al figlio Claudio, immancabile aiutante che ha affiancato i genitori per tutto lo svolgimento della gara, tanto da guadagnarsi l’appellativo di mascotte ufficiale di PizzArt. «Speravamo di sentir pronunciare il nostro nome e di salire sul podio», hanno commentato, «un’emozione unica, una soddisfazione grande indescrivibile. L’impegno, le rinunce e il sacrificio sono stati ampiamente ripagati».