Abbateggio, paese del farro

Abbateggio si trova ai bordi settentrionali del Parco Nazionale della Maiella a ridosso della macchia di Abbateggio. Da Abbateggio può iniziare un viaggio alla scoperta degli antichi eremi nascosti...
Abbateggio si trova ai bordi settentrionali del Parco Nazionale della Maiella a ridosso della macchia di Abbateggio. Da Abbateggio può iniziare un viaggio alla scoperta degli antichi eremi nascosti tra le rocce della Maiella. Il prodotto principe di questo borgo è il farro, l’antico cereale riscoperto tra le sementi delle famiglie contadine. Da anni il farro è oggetto di attenzione da parte di piccoli produttori locali e della Pro Loco, che cercano di favorire la reintroduzione di questo cereale nell’alimentazione moderna. La qualità dietetica del farro è la scarsità di grassi e l’abbondanza di amidi che lo rende alimento sano e nutriente.

