PESCARA. Un cooking show dedicato ai bambini per invogliarli a mangiare il pesce azzurro, prezioso per le sue caratteristiche nutrizionali e poco costoso. La chef ai fornelli è stata Enza Liberati, docente dell’Ipssar De Cecco, che ha tenuto una lezione di cucina alla Conad di via Milano accogliendo come ospiti speciali gli alunni della classe III D (foto) della scuola primaria “Ignazio Silone” accompagnati dall' insegnante Rita Cipolla. Affascinati dall’abilità e dalla simpatia della particolare “maestra”, che ha indossato per l'occasione la divisa da chef e il caratteristico cappello bianco, i bambini hanno seguito con attenzione le fasi della preparazione di due piatti a base di sgombri e alici, dimostrando curiosità per le tecniche utilizzate per pulire e sfilettare il pesce perché le spine, si sa, sono le principali “nemiche”. E non hanno arricciato il naso quando vicino al pesce sono comparsi finocchi, pomodori, carote, arance e pesche, che hanno avuto invece una buona accoglienza a dimostrazione del fatto che frutta e verdura sono già presenti nella loro alimentazione. Dopo la pulizia e pochi minuti di cottura in padella, la chef ha composto con creatività e maestria i piatti: gli sgombri sono stati adagiati su un letto di finocchi, arance e pesche e profumati con timo e finocchietto; le alici sono state accompagnate da una julienne di carote e condite con rosmarino e olio agrumato.

«Il mio obiettivo è stato di far capire ai bambini l’importanza di mangiare il pesce azzurro, accompagnandolo anche con frutta e verdura, alimenti altrettanto importanti nella loro dieta», ha spiegato Enza Liberati, che è anche coordinatrice del sodalizio Lady Chef di Pescara. «Devo riconoscere che sono stati tanto curiosi, ma anche molto preparati perché conoscevano le erbe e le varie tipologie di pesce. Consiglio ai genitori di portarli spesso a fare la spesa in modo da avvicinarli ancora di più al pesce e poi di preparare sempre piatti fantasiosi e colorati».

La lezione di cucina ha avuto anche una parte teorica grazie alla presenza della nutrizionista Laura Masini, che ha informato i bambini sulle caratteristiche nutrizionali del pesce azzurro. Buona e sana alimentazione, ma anche un po’ di storia della città: ospite speciale del cooking show è stato infatti il professor Carmine D’Ottavio, autore del libro “Borgomarino. C’era…una volta” che ha raccontato ai bambini aneddoti sul famoso e antico quartiere di Pescara dove sono vissute generazioni di pescatori. Al termine della manifestazione i bambini hanno ricevuto in dono uno zainetto e una maglietta dal direttore della Conad, Fabrizio Costantini.