CARAMANICO. Da non perdere questa sera l’appuntamento con Cantine d’inverno, sensazioni autentiche del borgo ai piedi della Maiella, tra i fiumi Orta e Orfento, nel Parco nazionale: «Un cammino», dice il sindaco Simone Angelucci, «attraverso le più antiche cantine pensato rievocando la loro importanza e centralità nella vita paesana di un tempo. La cantina era il luogo dove si custodiva il vino, si tenevano le preziose scorte alimentari nell'inverno, le salsicce, le lonze, i prosciutti, le patate, il formaggio a stagionare».

Oggi si potrà fare questo percorso nel borgo antico gustando tutti questi prodotti. «I visitatori», spiega Costanzo Sigismundi presidente dell'Associazione commercianti e artigiani, «sono abituati a trovare un ambiente tipico, caldo, accogliente, per giovani e famiglie nell'evento da noi riproposto ormai da dieci anni: tutti sono invitati a visitare le cantine, ad osservarne i particolari, che ne esprimono un vissuto autentico, antico, ma ancora rinnovato nel quotidiano».

Si inizia alle 18, con l'accoglienza in piazza Marconi e si visitano 10 antiche cantine, che ospitano 10 aziende vinicole e 10 piatti della tradizione contadina della Maiella in un percorso nella storia e nella bellezza del borgo di Caramanico Terme. «Quest'anno», aggiunge il sindaco Simone Angelucci, «abbiamo chiesto la collaborazione di Slow food Abruzzo-Molise e il patrocinio alla manifestazione, concesso dal presidente regionale Eliodoro D'Orazio. Con il segretario regionale Raffaele Cavallo abbiamo promosso, inoltre, l'organizzazione di un Laboratorio del gusto: un esperto, Pierluigi Cocchini, docente dei corsi e curatore guida Slow wine, curerà un momento di approfondimento chiamato “Vini abruzzesi e sapori della montagna madre”».(w.te.)

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