TOCCO DA CASAURIA. Torna l’appuntamento con la rassegna Oleante dove il gusto è itinerante, con cibo di strada, musica e show cooking sabato e domenica con lo chef Gennaro D’Ignazio. Protagonista sarà l’olio extra vergine d’oliva che, a Tocco da Casauria, è caratterizzato dalla presenza della Toccholana, una varietà esclusiva del territorio paesano. Il Comune ha coinvolto aziende agricole e vinicole, ristoratori, artigiani tra piatti in degustazione per lo street food mercatini delle tipicità.

Nella due giorni di Oleante, si potrà partecipare gratuitamente agli Itinerari del Gusto, accompagnati dalle guide della Scuola del Gusto del Gal Terre Pescaresi per conoscere le produzioni regionali di qualità. Si tratta di sessioni tematiche, di circa trenta minuti ciascuna, in cui saranno date informazioni tecniche generali su dolci (moretta di San Valentino, ciambella di San Biagio, parrozzo), formaggi (caciocavallo di pezzata rossa, pecorino della Majella e pecorino di Farindola) olio extravergine in abbinamento con pane di farro e di solina e salumi (salsiccotto fentano, ventricina vastese, salsiccia di fegato).

Gran finale, domenica, in largo Manna, con lo chef del ristorante Vecchia Marina di Roseto, D’Ignazio che si misurerà, in un cooking show, con i prodotti del territorio, in particolare con l’olio di Tocco: tre originali ricette preparate dal cuoco abruzzese, noto per la sua bravura e la grande conoscenza del mare e delle specie ittiche, di cui una in degustazione gratuita, mentre nei vicoli e piazze del centro storico risuoneranno le note della Dixie Buxi Street Band e lo spettacolo del gruppo corale Folk Sirente di Castelvecchio Subequo e danze tradizionali. (w.te.)

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