yyCon un panno leggermente inumidito pulite i peperoni, togliete il picciolo e svuotateli dei semi. In un pentolino stretto portate l'olio a una temperatura di circa 80° C e tuffatevi i peperoni. Subito dopo togliete dalla fiamma e girando continuamente fate prendere ai peperoni un bel colore rosso vivo. Scolateli e metteteli ad asciugare su carta da cucina. Prendete 5 cucchiai dell'olio utilizzato per la cottura dei peperoni e metteteli in una padella con gli spicchi di aglio schiacciato . Mentre l'aglio imbiondisce lentamente, mettete i peperoni in un frullatore con un pizzico di sale grosso e di pepe e azionate fino a ottenere una polvere. Cuocete i bucatini in acqua bollente leggermente salata e scolateli 2 minuti prima del tempo indicato sulla confezione.Versateli nel tegame con l'olio, l'aglio e la polvere di peperoni. Aggiungete un pizzico di prezzemolo tritato e portate a tavola. Con lo spicchio di aglio potete aggiungere 3 o 4 filetti di acciuga dissalati e farli disfare.