PESCARA. Lo chef pescarese Luca Mastromattei, ambasciatore del Gusto e Guida Michelin 2026, entra nella Chaine des Rôtisseurs. Un importante riconoscimento alla carriera e alla filosofia gastronomica dello chef, accolto nella più antica e rinomata associazione gastronomica mondiale. Lo chef annuncia ufficialmente l'ingresso nel prestigioso consesso internazionale in qualità di Maître Rôtisseur e, ringraziando Giovanni Baghino (Bailli di Genova e Golfo del Tigullio), cita fin da subito la sua attuale e rinomata insegna: Il Salotto Atelier Gourmet, situato all'interno dello storico Rosabianca Hotel sul lungomare di Rapallo, locale già ampiamente raccomandato e inserito all'interno della prestigiosa Guida Michelin 2026. Il cuore e le origini sono a Pescara dove è nato e cresciuto nel ristorante di famiglia (Eriberto). Prossimo incarico: chef presso l’Ambasciata d’Italia a Jerevan (Armenia) in occasione della Settimana della Cucina italiana nel Mondo che si terrà dal 16 al 22 novembre.

«Sono onorato», ha dichiarato Luca Mastromattei, «porto con me il nome dell’Abruzzo e di Pescara in particolare».

Chaîne des Rôtisseurs. La Chaîne des Rôtisseurs è un'associazione internazionale nata per custodire e raccontare la cultura della buona tavola: i prodotti, i cuochi, i sommelier, le tradizioni. Riunisce appassionati e professionisti, ristoratori, albergatori, chef, uniti dagli stessi valori. Le sue radici sono antiche: affondano nella corporazione dei Rôtisseurs del 1248, rifondata nel 1950. Lo Chapitre è il suo momento più importante. Il nome richiama il capitulum, l'assemblea solenne dei capitoli e degli ordini cavallereschi, in cui una comunità si riuniva per ritrovarsi, riconoscersi e rinnovare i propri valori. Oggi è un appuntamento fatto di tavole, amicizia e tradizione, in cui si accolgono i nuovi soci con la cerimonia di intronizzazione: il giuramento di fedeltà ai principi della Chaîne, cioè qualità, arte culinaria e convivialità. Quando l'incontro è nazionale si chiama Grand Chapitre. Il 58° Grand Chapitre d'Italia si è tenuto a Verona dal 22 al 25 ottobre 2026, quattro giorni tra arte, cultura, grande cucina e vino.