MONTESILVANO. Pesce anzichè carne e formaggi, pane di farine bio, cereali integrali, legumi, ortaggi di stagione e olio extravergine di oliva. Consigli salutari per l'estate. La prevenzione dei tumori a tavola torna al centro dell'attenzione a Montesilvano con la cura del medico Nicola Salvatorelli (Centro di medicina antiaging Pescara e ristorante Ninì) e l'autorevole collaborazione del professor Franco Berrino (foto), già direttore del dipartimento di Medicina preventiva e predittiva dell'Istituto nazionale dei tumori di Milano.

Con Elena Alquati, medico, esperta di alimentazione naturale, l'oncologo di fama mondiale torna a trattare lo scottante argomento sabato 5 luglio nell'orangerie di NiNì (piazza Giardino, sul belvedere) nel corso teorico-pratico di secondo livello sulla prevenzione delle malattie croniche in cucina (a pagamento e su prenotazione), e domenica 6 luglio nella tavola rotonda centrata su «Prevenzione delle malattie croniche in cucina- evitare i tumori mangiando sano e con gusto». All'incontro è prevista la partecipazione del critico gastronomico Carlo Cambi, maestro del gusto de la prova del cuoco (Rai 1) e di medici esperti in materia come l'ematologo Giuseppe Fioritoni, Giustino Parruti, infettivologo; Ettore Cianchetti, senologo; Donato Natale, oncologo, e lo stesso Salvatorelli. La tavola rotonda, aperta al pubblico con ingresso libero, si svolgerà all'aperto sul Colle in piazza Giardino (in caso di pioggia nella sala polifunzionale Di Giacomo, a Palazzo Baldoni, in piazza Montelli) e al pubblico presente verrà offerto un assaggio. Un gesto concreto di sensibilizzazione su temi sempre più urgenti come l'educazione alimentare e la necessità di cambiare stile di vita per tenere a bada il rischio di malattie degenerative.

«Occorre trasmettere consapevolezza alle persone e tenere alta la guardia sulla scelta alimentare dettata da modelli consumistici e dannosi» sottolinea Salvatorelli, anima delle attività portate avanti con la collaborazione dell'amministrazione comunale di Montesilvano.

«Vogliamo affrontare in modo serio un problema che ha ricadute pesanti sulla salute, creare una nuova cultura del cibo. La partecipazione di tanti medici alla tavola rotonda del 6 luglio testimonia di una bella presa di coscienza. Lo stesso Berrino si è reso disponibile per le due date vista la qualità del programma». Il corso sulla «Salute in cucina» con Berrino e Alquati , sabato 5 luglio dalle 9 alle 16.30, ed è aperto a 40 iscritti (info 085.4689174). In serata, la cena di pesce «Degustando la salute», il cui ricavato andrà all'Ail onlus. «Salute e tradizione abruzzese» è il tema del pranzo di domenica 6 organizzato da Ninì con l'Accademia della cucina.

Jolanda Ferrara

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