Con le foglie di alloro fresco, preferibilmente giovani, si ottiene un ottimo liquore digestivo con cui concludere lunghi e abbondanti pranzi. Gli infusi alcolici a base di alloro hanno proprietà riconosciute. Qualche foglia di alloro nei recipienti per la conservazione di grani e farine, servirà a tenere lontani gli insetti. Tra le ricette tradizionali abruzzesi il pane cotto con l'alloro, minestra molto diffusa al sud e caratterizzata da varianti regionali, rappresenta una delle massime espressioni di frugalità e conforto grazie alla capacità dell'antica cività contadina di saper coniugare sapori assoluti nella povertà degli ingredienti. In casseruola portare a ebollizione poco più di 1 litro d'acqua con sale, olio e la foglia di alloro; aggiungere il pane (di recupero, raffermo o secco) spezzettato, fare bollire ancora per qualche minuto e quindi servire (j.f.)