Pesce povero ma piatti ricchi, anzi: gustosissimi. Con l’opuscolo “La Tavola Blu” che il Centro ha realizzato grazie all’associazione Marevivo, gli chef Niko Romito (3 stelle Michelin, ieri protagonista dello show cooking finale), Gennaro Esposito (2 stelle Michelin), Nicola Fossaceca (1 stella Michelin), Lorenzo D’Ettorre e i docenti dell’Ipssar De Cecco hanno dimostrato con le loro ricette che davvero alici, merluzzi, sugheri, cefali e addirittura le meduse possono diventare piatti gourmet.