Domani sera, alle 20, in piazza a Cantone (Introdacqua) appuntamento con il “Toro allo spiedo”, iniziativa gastronomica inserito nell’ambito della festa della Madonna del Rosario. Il toro, del peso di 320 kg, sarà cotto per 20 ore sulla brace. «Si comincerà con 80 gradi per le prime 3 ore, passando a 180 gradi per le successive 10 e per arrivare gradualmente a 230 gradi a fine cottura», afferma Claudio Spinosa Pingue del Gruppo Pingue, che curerà la preparazione. Saranno allestiti anche stand gastronomici con prodotti locali. E poi pizzica e taranta de I Sud Folk. (a.c.)