MONTESILVANO. Tutto pronto per la 25ª edizione de Lu Carrature d’Ore, il più antico concorso gastronomico d’Abruzzo, organizzato dall’Associazione provinciale cuochi di Pescara con la partecipazione del Comune di Montesilvano e con il supporto tecnico dell’Istituto alberghiero De Cecco. L’appuntamento, in programma lunedì 30 nell’istituto pescarese e martedì 31 marzo al Grand Hotel Adriatico, è stato presentato ieri mattina dal segretario dell’Unione cuochi abruzzesi e organizzatore Lorenzo Pace, dal neo presidente dell’Associazione cuochi pescara, Narciso Cicchitti, dal vicesindaco Ottavio De Martinis e dal presidente della giuria, il giornalista Massimo Di Cintio. In occasione del quarto di secolo, i promotori hanno deciso di puntare sul connubio tradizione e innovazione ed è per questo che l’edizione 2015 sarà incentrata principalmente sui giovani. I 13 professionisti cuochi in gara, infatti, sono stati selezionati tra oltre 30 candidati in età compresa tra i 22 e i 35 anni e si sfideranno sotto l’occhio attento di una giuria composta dagli chef Cristian Di Tillio, Nicola Fossaceca, Nadia Moscardi, Mattia Spadone, Arcangelo Tinari, Emanuela Tommolini e William Zonfa. A colpi di pentole e prodotti genuini i giovani cuochi si contenderanno Lu Carrature d’Ore (primo), Lu Carrature d’Argente (secondo), Lu Carrature de Bronze (terzo) e Lu Buccunotte d’Ore per la sessione dolci.

A questi riconoscimenti si aggiungono il trofeo Alta professionalità, che premia la capacità organizzativa ed esecuzione, il trofeo Unione cuochi abruzzesi al piatto più innovativo, il trofeo Angelo De Victoriis-Medori al piatto che meglio valorizza i prodotti abruzzesi, il trofeo Cantina Frentana per il miglior abbinamento cibo/vino e infine il trofeo Centerba Toro. (a.l.)

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