Fiori di zucca ripieni di scarola e pinoli in tempura di pomodoro Ingredienti per 4: 12 fiori di zucca freschi, 1 casco di indivia o scarola, 3 filetti di acciughe, 20 g pinoli tostati, 50 g...
Risotto al pomodoro con insalatina di calamari al limone Ingredienti per 4: 1 kg pomodori maturi (Cuore di bue), 2 spicchi d'aglio, 300 g calamari freschi, 1 limone, 1 sedano, 1 carota, 1 cipolla,...
Zuppetta fredda di acqua di pomodoro e baccalà arrosto. Ingredienti per 4: 12 cubetti di baccalà dissalato, 1 kg di pomodori San Marzano, 1 rametto di rosmarino, 1 rametto di timo, 1 spicchio d'aglio...
Gazpacho di pomodoro con polpettine croccanti di baccalà Ingredienti per 4: 5 pomodori freschi ramati, ¼ di cipolla rossa, succo di ½ limone, succo di ½ arancia, 1 mazzetto di basilico, olio...
